【乾麺(ゆで)の糖質量】• うどん…25. そば…20. そうめん…24. パスタ…30. 中華麺…26. ビーフン…26. 3g そばの糖質量は20. 6gと最も低く、パスタは30. 3gと最も高くなっています。 その他の麺類は、25g程度となっています。 麺類は食べ方・トッピングでカロリーに差 麺だけで比較すると、そばが最も低カロリーで糖質量も低いので、ダイエットに良いと思われます。 しかし、麺類は、トッピングなどの食べ方で大きな差が生まれます。 うどん・そばの食べ方とカロリー そばやうどんでは、油揚げを乗せたきつねうどん・そば。 かき揚げなどの天ぷら類を乗せたたぬきうどん・そば。 カレーうどん・そば、お肉を加えた肉うどん・そば。 また温泉卵、わかめ、山菜、天カスなどのトッピングがあります。 高カロリーになってしまうのは、油で揚げている油揚げや天ぷら類や天カス。 脂質は1g9kcal。 油で上げることで衣に多くの油が含まれるため、高カロリーになってしまいます。 カレーは糖質量が高いためにカロリーも高め。 お肉はたんぱく質が多いですが、カロリーは高めになります。 低カロリーなのは、海藻類のわかめ、温泉卵になります。 そうめんの食べ方とカロリー そうめんは、冷やしそうめんとして食べる機会が多いと思います。 冷やしそうめんの場合、トッピングで、きゅうり・たまご・ハム、刻みネギ、おろし生姜など。 たまごやハムは比較的カロリーは高めですが、多く使用しなければ気になるほどのカロリーではありません。 定番のトッピングはどれも低カロリーとなります。 その他のトッピングをする場合、揚げ物などに気をつけることで、低カロリーなものになります。 パスタの食べ方とカロリー パスタは、トマトソース、ミートソース、クリームソース、ペペロンチーノ、和風など、様々な食べ方があります。 カロリーが最も高くなるのは、クリームソース。 チーズ・牛乳・たまごなどを多く使うためにカロリーは高くなります。 カロリーが低めなのは、トマトソース。 ただし、ミートソースはトマトを使いますが、お肉が多くなるためカロリーは高めになります。 パスタの食べ方でカロリーにも差が生まれますが、パスタは全体的にオイルを使います。 そのため、全体的にカロリーは高めになります。 中華麺の食べ方とカロリー 中華麺で代表的なのはラーメン。 ラーメンには、スープで醤油・塩・味噌・豚骨があります。 スープで見ると、味噌・豚骨スープはカロリーが高め。 醤油・塩スープは低くなります。 トッピングで見ると、煮玉子・チャーシュー・メンマ・コーン・もやし・ねぎ・わかめ・焼のりなどがあります。 カロリーが高くなるのは、煮玉子・チャーシューです。 カロリーの高い豚骨スープのチャーシュー麺は、最も高カロリーになる組み合わせ。 醤油・塩スープで野菜たっぷりのものはカロリーは低くなります。 ビーフンの食べ方とカロリー 野菜やお肉を使った焼きビーフン。 焼きビーフンは、その具材や炒めるときに使うオイルの分量によって、カロリーに差が生まれます。 オイルは必要以上に使わず、野菜をたっぷり使うことでカロリーを抑えることができます。 麺類はカロリー以外にも気をつけよう 汁はカロリー以外に塩分に注意 うどん、そば、そうめん・ラーメンなどの中華麺のつゆ・スープ。 つゆ・スープは、塩分が高めになっています。 ラーメンを食べるときにカロリーの低い塩スープや醤油スープを選んでも、スープをしっかり飲んでしまうと、塩分もたっぷり摂取することになります。 塩分の摂り過ぎは、むくみの原因になります。 むくみは、体内に水分を溜め込んでしまい、血液やリンパが滞ってしまうため、代謝が悪くなり痩せにくい体質になってしまいます。 塩分の摂り過ぎは健康やダイエットには悪影響。 塩分の摂り過ぎ防止するためにも、つゆ・スープを飲むのは控えめにしましょう。 カロリーだけではなく栄養バランスも ダイエット中は、どうしてもカロリーが気になります。 でも、カロリーだけ抑えても痩せにくくなります。 もうひとつ大事なのは、栄養バランス。 たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維をしっかり摂取することで、代謝が良くなり、同じカロリーでも痩せやすくダイエット効果は高くなります。 カロリーが気になるからと、野菜ばかり多くするのでなく、お肉やたまごを加えることで栄養バランスが整い、ダイエットにも良くなります。 チャーシュー麺を食べるなら野菜もしっかりとれるものを選ぶとビタミン・ミネラル・食物繊維がプラスされ栄養バランスが良くなり、脂肪が蓄積されにくくなると言われています。 低カロリー低糖質の麺類を選ぶ 麺類は、食べ方を工夫することでそのカロリーは抑えることができます。 それでもカロリーが気になってしまう場合は、低カロリー低糖質な麺を使いましょう。 代表的なものがこんにゃく麺や大豆から作られたソイドルです。 こんにゃく麺 こんにゃく麺は、その名の通りこんにゃくを原材料として作られている麺です。 カロリーは1食分で30〜40kcal。 食物繊維は10g程度含まれています。 最近では、スーパーでも購入できるため、ダイエットのために利用している人も増えているようです。 うどん・焼きそば・パスタの代わりにこんにゃく麺を使えるのでバリエーションもあり、手軽にカロリーを抑えられて人気です。 ソイドル ソイドルは、大豆を使った麺です。 大豆は、低カロリーでたんぱく質・食物繊維が多く、また大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするため、女性には嬉しい成分も含まれています。 ソイドルは、ダイエット中に気になるカロリーが低く抑えられるだけでなく、キレイに痩せるために必要な良質なたんぱく質が豊富。 カロリーを抑えながら栄養バランスも整えるにはピッタリの低カロリー低糖質麺です。 まとめ いかがでしたか?麺類で最もカロリーが低いのは、そばが114kcal。 最も高かったのはパスタで165kcalでした(共に100g乾麺をゆでた場合)。 また、糖質量を比較してもそばが最も低く、パスタが最も高いことがわかりました。 ただし、それぞれの食べ方やトッピングによっては、高カロリーになります。 麺の種類だけでなく、食べ方やトッピングを工夫することが必要です。 また、更にカロリーを抑えたい場合は、こんにゃく麺やソイドルを代用することが良いです。 参考にしてみてくださいね。 ダイエットの基本は、栄養バランスです。 必要な栄養をしっかり摂取することがきれいに痩せる近道になります。 栄養の必要性について、以下の記事を参考にしてください。
次の夕食にもランチにも、手軽に食べられるパスタ一人前は、いざ料理をしようと思った時に量に悩むことがありませんか。 最近では、結束したタイプのパスタ一人前も売っていますが、お得なパスタは結束されていないことが多いでしょう。 スーパーマーケットでよく見る結束タイプのパスタは、マ・マー、オーマイスパゲッティ、ポポロスパなどがあります。 この3社のパスタは、どれも100gをパスタ一人前として結束しています。 男性の場合 平均的な一人前のパスタは何グラムなのか、まずは結束パスタの量をチェックしてみましょう。 結束パスタの1束の量は100グラムです。 このことから、平均的な一人前のパスタのグラム数が100グラムであることがわかります。 男性の場合は、平均的なパスタ一人前の倍にあたる150~200グラムが満足できる量だといわれています。 女性の場合 一般的には、パスタだけを食べる場合には、パスタ一人前が90~100g、軽めであれば80gほど、パスタを他の料理と合わせて食べる場合には60gぐらいが目安といわれています。 イタリアンの本格的なレストランなどで出されるパスタ一人前は、30~60gぐらい量が多く盛られています。 女性の場合は平均的な100グラムが、パスタ一人前の量として適当です。 子供の場合 子供のパスタ一人前の量は、子供の年齢や体力にもよりますが、普通よりすこし少ない80グラムが目安です。 ペットボトルの口のところだけカットして、パスタ一人前の計量ツールとして使うことができます。 パスタ一人前を子供用に80gと軽めにしたければ、ペットボトルの口が2. 0cmのものがぴったり合います。 大盛の場合 大盛のパスタ一人前は、通常の量の倍にあたる200~400グラムが妥当な量です。 大盛パスタ一人前は、レストランによって量に開きがあります。 コースメニューなど、他の料理と一緒に食べる店は、パスタ一人前の普通盛の量が少なめに設定されているからです。 スパゲティには太さがいろいろあります。 どんな銘柄のスパゲティでも1. 7ミリのスパゲティで1グラムが目安になります。 パスタ一人前のグラム数がわかっても、毎回グラムを量るのは手間になるでしょう。 パスタ一人前を専用のキッチンツールを使わずにさっと知るには、いくつかの方法があります。 ちなみに、一人前のパスタの本数は、1. 6mmの一人前100gのパスタで105本ほど、1. 7mmで100本、1. 8mmになると95本ぐらいになります。 パスタ一人前を100gとしたときの、さまざまな量り方をお教えしましょう。 指ではかる もっとも道具を使わないのは、指を使ってパスタ一人前を量ることでしょう。 一度正確に量ったパスタ一人前、または結束タイプのパスタ一人前を、親指と人差し指で輪をつくって、隙間がないように握ってみましょう。 この時に、人差し指の爪が親指のどのあたりに当たるかを覚えておきます。 すると、毎回指だけで、だいたいパスタ一人前100gの量を量ることができるようになります。 ペットボトルではかる パスタ一人前を指で量るのは、やはり誤差が生じてしまいます。 誤差を不満だと考える人には、ペットボトルで量る方法をおすすめします。 ペットボトルの口が2. 3cmほどのものを探しましょう。 パスタ一人前100gをまとめると、直径が2. 3cmになるからです。 大きなペットボトルなら多少入れるのに手間がかかりますが、パスタを保存する容器として使えば、毎回ひっくり返すだけでパスタ一人前が量れます。 パスタの袋ではかる パスタの袋がしっかりしていれば、袋に一人前を量る切り込みを入れるのもいいでしょう。 袋を開ける前に端から2. 3cmの切り込みを入れておけば、一人前だけパスタを取り出すことができます。 小食な人には、一人前80gとして2. 0cm切込みを入れるのをおすすめします。 弱い袋だと切込みがだんだん大きくなり、パスタ一人前の量が狂ってきてしまうので、注意しながら使うようにしましょう。 便利ツールを使ってはかる パスタ一人前を量る便利ツールにはいろいろな種類があります。 ・カメラの絞りのような中心にパスタを挿し込み、横の人数分のメモリ付きのレバーをスライドさせてパスタの量を量ることができるツールがあります。 ・人数分に合わせて穴がいくつも空いていて、パスタを入れて量る樹脂のツールもあります。 ・ステンレス製の筒にパスタを入れて、パスタ一人前ずつ量ってお湯に入れられる便利ツールもあります。 ショートパスタの場合 ショートパスタとは、スパゲティのように長いタイプではなく、マカロニやペンネのように短いタイプのパスタのことです。 ショートパスタ一人前の分量は、単品で食べる場合は60~80グラムが適当とされています。 他の料理のおかずとして食べる場合のショートパスタ一人前は50グラムです。 ショートパスタ一人前をはかりを使わずに量る場合は、計量カップだと1杯で約70グラム、片手ですくうと1杯が約50グラムです。 パスタ好きなあなたにおすすめなのはこちら 「サンコープラスチック パスタケース パスタケース レッド」は、パスタの量を計量しながら取り出すことができる便利ツールです。 パスタ一人前の分量も、はかりを使わずに取り出すことが可能です。 パスタの量は1500グラムまで縦置きでストックできるので、邪魔にならずに便利なツールです。 取り出し口は、100グラムと230グラムの大小2箇所あります。 パスタ一人前が簡単に取り出せて使いやすいと、大好評の製品です。 パスタ一人前の料理のカロリーは、パスタのカロリーに、それにかけるソースのカロリーがプラスされます。 ソースのカロリーによってパスタ一人前の料理のカロリーはかなり違ってきます。 オイル系のソースの代表料理であるぺぺロンチーノパスタ一人前で、508キロカロリーあります。 ペペロンチーノとは、オリーブオイル・にんにく・唐辛子・バジルなどで炒めたパスタ料理です。 トマトソース系 トマトソース系のパスタ一人前のカロリーは、ナポリタンで590キロカロリー、ミートソースパスタで614キロカロリー、ペスカトーレで740キロカロリーです。 ペスカトーレとは、トマトソース系に魚介類が入った漁師という名が付けられたパスタ料理です。 残った魚で作ったトマトの煮込み料理が発祥とされています。 レシピに決まりはなく、イカ・海老・ムール貝・ホタテ・カニなどの魚介類がトマトソースにからめられています。 クリームソース系 クリームソース系のパスタ一人前のカロリーは、カルボナーラで779キロカロリーあります。 たらこスパゲティでも、パスタ一人前で742キロカロリーあります。 パルメザンチーズや油、クリームや卵が具材に使われているので、カロリーが高くなってしまいます。 クリームソースのパスタは、生クリームなしでも十分おいしくつくることができます。 生クリームのカロリーが気になる方は、豆乳・牛乳・ヨーグルトなどで代用しましょう。 パスタ一人前の茹で方 パスタは一人前でも大きな鍋を使うことが、おいしいパスタになる茹で方です。 スパゲティなどのパスタは、量って茹でる手間のかかる料理です。 特に一人前だと、面倒だと感じてしまう人も少なくないでしょう。 量り方や茹で方を簡単な方法に変えると、一人前のパスタをおいしく食べることができます。 お湯の量と茹で時間 基本とはわかっていても、一人前のパスタのために、わざわざ大きな鍋で大量のお湯を沸かして茹でるのはちょっと億劫だと思う人も少なくないでしょう。 少ない水で一人前のパスタをゆでる方法としてテレビ番組で紹介されたのは、フライパンと蓋を使って茹でる方法です。 水は400mlで茹で時間7分で済みますし、お湯が沸くまでの時間もかかりません。 しかも、同じフライパンを使って一人前のパスタを料理することが可能です。
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