今まで公開された、桜エビご飯、ピクルス風、南瓜茶巾、オーロラソースかけ、甘辛手羽、味噌炒めこれから公開される1品で、行楽弁当が出来ます。 合計7品でエネルギー700kcal、たんぱく質17. 9g、リン270mg、カリウム755mg、塩分2gの腎臓病対策弁当が出来ます。 味噌炒めきのこはなんでもOKです。 生姜、一味唐辛子、ラー油などを加えても良いでしょう。 【材料】2人分 こんにゃく... 120g しめじ... 30g 舞茸... 30g 油... 6g 西京味噌... 10g 醤油... 2g みりん... 4g 山椒... 【作り方】. 茹でたらざるにあげる。 1人分 エネルギー52kcal タンパク質1. 6g 塩分0.
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【材料】• 米のとぎ汁…適量• ごま油…適量• ひき肉…150g• かつおだし…540ml• しょうゆ…120ml• 酒…40ml• みりん…大さじ2. 砂糖…大さじ3• 大根の葉…少々• 水溶き片栗粉…少々 【作り方】• 大根の皮を剥いてカットする。 米のとぎ汁が入った鍋に1を入れて茹でる（約7分）。 こんにゃくをカットし、水の入った鍋に入れる。 加熱して沸騰させてあく抜きをする。 フライパンにごま油を引き、みじん切りをした玉ねぎを炒める。 ひき肉も加えて炒める。 Aを混ぜて出汁を作り、2や4、6を入れて加熱する（弱中火／約20分）。 一度冷ましてから、大根の葉と水溶き片栗粉を入れる。 もう一度加熱したら、完成！ 【材料】• こんにゃく…1袋• 鶏ひき肉…500g• 本だし…小さじ2• しょうゆ…大さじ2• 砂糖…大さじ2• お酒…大さじ1• みりん…大さじ1• 薄力粉…200g• 本だし…4g• 水…240ml• 卵…3個• ソース…適量• マヨネーズ…適量• かつお節…適量 【作り方】• こんにゃくをカットする。 油を引いた鍋に鶏ひき肉を入れて炒め、こんにゃくを加えて炒め合わす。 Aを加えて炒める。 ボウルに薄力粉や本だし、水を入れて混ぜる。 4にカットしたキャベツを入れ、3と卵を加えて混ぜる。 フライパンに油を引いて5を入れて焼く。 ソースやマヨネーズ、かつお節をかけたら、完成！.
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油が熱くなってきたら厚揚げと唐辛子を加えます。 火加減は中火のまま、時おりフライパンを振りながら2分ほど炒めます。 キャベツをこの後にじっくり炒めたいので、一度お皿に取り出しておきます。 フライパンにサラダ油小さじ2を足し入れ、弱めの中火にかけてキャベツを入れます。 ここから 5～6分ほど時間をかけてじっくりキャベツに火を通します。 炒める途中に葉の部分に焼き色がついて火が通ってくるものがあるので、それらを箸でお皿に取り出しながら炒めます。 計5～6分炒める後半のほうには、厚みのある太い茎に近い部分が多く残ります（この部分を中途半端に炒めて仕上げると美味しくないので注意が必要です！） 太い茎の部分にもじっくり火を通し、そこも甘くて美味しい！というくらいの炒め加減を目指します。 茎に火が通ればすべてを戻し入れます。 合わせておいた味噌だれを入れ、全体を混ぜ合わせます。 1分くらいあおるように炒め合わせれば完成です（味噌を控えめに入れた場合などは味見をして塩で味調整を！）•
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